Используя естественные охлаждающие, изолирующие и увлажняющие свойства земли, он создает идеальные условия для хранения фруктов, овощей или консервов и сохранения их свежести. Ключевым моментом является естественное охлаждение с идеальным диапазоном температуры и влажности.

Контролировать необходимые условия помогают установленные термометр и гигрометр. В целом, вкус и текстура овощей не меняются во время хранения, и они сохраняют большую часть своей питательной ценности.